1.0NEM HARAP A SPENóThttps://nemharapaspenot.cafeblog.hunemharapaspenothttps://nemharapaspenot.cafeblog.hu/author/nemharapaspenot/<p style="text-align: justify">Van egy "terrible two" itthon, aki az őrületbe kerget a nem-evéssel. Két-három hónapja indult nála ez a dili, addig teljesen normálisan, jó étvággyal étkezett. Úgy kezdődött a válogatása, hogy csak egyféle ételt evett meg az elé rakott tányérról. Túlnyomórészt a húst választotta, a zöldséget még csak meg sem piszkálta, elfordította a fejét és grimaszolt egyet. Ma már ott tartunk, hogy kétséges, egyáltalán pillantást hajlandó-e vetni a főételre. De ettől függetlenül nem élhet joghurton és uzsonnán, ami nevezetesen péksütemény (a gyümölcsöt is negligálja).</p> <p style="text-align: justify">Az egész azért érdekes, mert olyat főzünk, amit mindenki szeret (nyilvánvaló). A négy éves nővére sem válogatós, nem hisztizik, ha evésről van szó.</p> <p style="text-align: justify">Amit maradéktalanul, hisztéria nélkül és szívesen megeszik, az a kenyér, a lasagne és a lencsefőzelék. Ennél azért változatosabb étrendre van szüksége, ennél fogva én sokat agyalok, hogy mivel lehetne kedvében járni. Így találtam a Le Figaro újságban a "10 fogás, amit szeretnek a gyerekek Párizsban" című írásra. Gondoltam magamban, itt a megoldás! A cikk valójában éttermeket népszerűsít, kár, hogy nem Párizsban élünk. :D</p> <p style="text-align: justify">Az első fogás a húsgolyók (<i><a title="Balls" href="http://www.ballsrestaurant.com/">Balls,</a> 47, rue Saint-Maur, Paris XIe.)</i>. Nem rossz, mivel a húsevésre még mindig rá lehet dumálni. Én imádom az Ikeás húsgolyókat, az elengedhetetlen szósszal, sajnos Ikea is csak 120 km-re van tőlünk. De lehet ám kapni máshol is, majd kipróbáljuk és beszámolok. Az említett cikk természetesen nem az Ikeáról ír, hanem egy valódi étteremről, ahol többféle húsgolyóból válogathatunk. Gyerekek részére a hagyományos marhahúsos változatot (marhahús, petrezselyem, vöröshagyma, só, bors) és az olaszos paradicsomszószt, ehhez köretnek az édesburgonyát ajánlja, ami most felettébb felkapott Franciaországban (vagy csak nekem tűnt fel körülbelül 3 éve a létezése?). Felnőttek részére a bárány – koriander – fenyőmag - köménymag fűszerezésű változatban javasolják, és a vegetáriánust (padlizsán - csicseriborsó), mindezt nyakon öntve egy fűszeres, joghurtos szósszal.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/c-est-de-la-boulette-a-paris-avec-balls_1882.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2018" alt="c-est-de-la-boulette-a-paris-avec-balls_1882" src="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/c-est-de-la-boulette-a-paris-avec-balls_1882-300x198.jpg" width="210" height="139" /></a></p> <p style="text-align: justify">A második a croque monsieur... Azaz <strong>melegszendvics</strong>, hát persze, az örök sztár. Párizsban háromszoros Michelin-csillagos séfhez küldenek egy meleg szendvicsre, ha a sokadik dackorszakát élő két évesbe táplálékot kívánunk diktálni. Név szerint <a href="http://www.yannick-alleno.com/restaurant/paris-le-terroir-parisien/">Yannick Allénohoz</a>, aki a "Volt egyszer egy Orient Express" kiállítás (Istitut du Monde Arabe, Paris) séfje lesz április 4-től és egy korabeli vagonban tálalják majd a fogásait. De vissza a párizsi bisztróhoz! Úgy gondolják, hogy a croque monsieur-vel mindenkit le lehet venni a lábáról, gyereket és felnőttet egyaránt. Természetesen mást is lehet kapni az étteremben! Például húslevest (hoppá, igen, a fiam azt is imádja, már egészen messzire szárnyal a lista), csőben (ettől mindig agybugyogást kaptam...sütőben) sült, sonkába tekert endíviát (cikória?), borsos marhaszeletet. A Le Figaro a melegszendvics reklámját annyira cifrázza, hogy kiemeli, a <i>kenyér </i>pékmestere Frédéric Lalos a párizsi XV. kerületből, a <i>sonka</i> a kiváló Paris Le Guel a rue de Charonne-ból érkezik hozzá, a <i>szósz</i> pedig az úgynevezett Sauce Mornay, amelynek összetevői besamelmártás, tojássárgája és sajt. A sajt természetesen a Viltaine farm tehéntejéből származik. A szendvics megkoronázásaként Svájcból érkező ementálival szórják meg a remekmű tetejét sütés előtt. Kérem szépen, Párizsban nem lacafacáznak! Csak szólok, Franciaországban a melegszendvics normális esetben toast kenyérből, valamint vajból, sonkából, reszelt ementáli sajtból áll...nem másból.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/Croque-monsieur.jpg"><img class=" wp-image-2019 alignleft" alt="Croque-monsieur" src="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/Croque-monsieur-300x199.jpg" width="240" height="159" /></a><strong><a href="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/YA.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2020" alt="YA" src="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/YA-300x195.jpg" width="240" height="156" /></a></strong></p> <p style="text-align: justify">A harmadik étek a hot-dog. Igaz, a virslit is szeretik a gyerekek, csak hát legendák szólnak arról, hogy mit bele nem darálnak... A buli az az étteremben (<a href="http://www.littlefernand.com/">Little Fernand</a>), hogy mindenki maga választhatja ki az alkotóelemeket: milyen virsli legyen (garantáltan 20 centi hosszú, de marha-sertés, vagy borjú-szárnyas, vagy borjú-sertés ementálival), milyen szószok kerüljenek bele (különböző mustárok, Franciaországban ez kihagyhatatlan, vagy ketchup stb.), milyen sajt (fourme d'Ambert, raclette de Savoie, Vache qui rit...) és végül a topping felől is dönthet (konfitált hagyma, sült krumpli stb.). Mindez persze egy házi készítésű hot-dog kenyérbe kerül. Állítólag isteni finom!</p> <h2 style="text-align: justify"><a href="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/d06-little-fernand-hotdog.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2023" alt="d06-little-fernand-hotdog" src="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/d06-little-fernand-hotdog-300x199.jpg" width="240" height="159" /></a></h2> <p style="text-align: justify"><strong></strong>Negyedik a halas nuggets. A csirkét már jól ismerjük, de azzal is óvatosan, ne akármelyiket vegyük meg, az élelmiszeripar alját is kikaphatjuk... Halból akár mi is elkészíthetjük. Cseréljük le a szokásos tőkehalat panírozott menyhalra, a gyerekek imádni fogják, állítja a cikk. Pláne, ha homemade sült krumplival tálalják.  De ha nem tetszene a kölyköknek a halétel, jöhet a "battered sausage", vagy ha még mindig másért könyörögnek, akkor a "chip butty", azaz toast kenyér sült krumplival bélelve... az emberi hülyeségnek nincs határa! De igazából mindkettőt szeretem, lehet, hogy nem is akkora hülyeség???</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/sunken-chip.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2024" alt="sunken chip" src="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/sunken-chip-300x168.jpg" width="240" height="134" /></a></p> <p style="text-align: justify">Az ötödik ajánlatot én magam alig értem (gyerekcipőben jár a francia nyelvtudásom). <a href="http://lazare-paris.fr/">Chez Lazare</a> gyerekeknek sült kolbászt ajánl pürével. Amit nem értek, az a "saucisse-purée de competition", talán magasröptű sült kolbász lehet. Ezen felül választhatunk tejszínes kék kagylót (nagyon szeretik a franciák, bizton állíthatom), szintén sonkás endíviát, tartárt, de akár lóhúsból készített steaket is.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/saucisse.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2026" alt="saucisse" src="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/saucisse-300x224.jpg" width="240" height="179" /></a></p> <p style="text-align: justify">Haladjunk a desszertek felé... bár erről nem is kellene beszélni, a gyerekek általában nem tiltakoznak, ha édességről van szó, de ha pont Párizsban jár valaki, akkor a Pozzettohoz látogasson el, hogy Rómában érezhesse magát! A <a href="http://www.pozzetto.biz">Pozzetto </a>egy valódi olasz fagyizó (valódi olaszokkal). A gianduia fagyijukhoz például egyenesen Piemontéból hozzák a mogyorót és az eredmény eszméletlenül emlékeztet a híres nevezetes mogyorókrémre, amit mindenki ismer. Általában csak 12 féle fagyit lehet kapni, pont azért, hogy frissek legyenek, hogy ne álljon ott a szemet kápráztató 52 féle fagyi több héten, hónapon át (vérfagyasztó, de ismerek ilyen helyet). Volt alkalmam megkóstolni a fagyijukat, valóban fergeteges! És mindig kígyózik a sor előttük, és ahol kígyózik, ott valami jó van.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/pozzetto.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2028" alt="pozzetto" src="https://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/03/pozzetto.jpg" width="180" height="180" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Ennek a cikknek soha nem lesz vége? De! A következő részben a lista végére érünk, ha ez a cikk eléri a 100 olvasót... 5000 olvasót ennyi betűnél nem remélek. :D  </strong></p>richhttps://nemharapaspenot.cafeblog.hu/files/2014/04/image-150x150.jpg150150